吮指麻辣小龙虾

作者： 巫吱吱

作为吃货，小龙虾是夏季最不能放过的美食之一，小龙虾做法多样，口味不一，那下面我就跟大家分享我的做法。我做东西呢，都是自己觉得哪位料对，就放哪位料，这道麻辣小龙虾也是，最后的味道很让人惊喜，会让你忍不住的吮指吮指～

用料

• 小龙虾 3斤
• 干辣椒 1把
• 花椒 1小把
• 葱 1根
• 姜 8片
• 蒜 4大瓣
• 白糖 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 2大勺
• 盐 适量
• 热开水 没过小龙虾的量

吮指麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾刷洗干净，捏住尾巴中间那一片揪出泥肠，洗净，沥水

步骤 2

沥过水的小龙虾

步骤 3

葱切小段，姜切片，蒜切厚片，准备好花椒，干辣椒和香叶（准备材料里忘了列出来）

步骤 4

锅中放入比平时炒菜多一些的油，中火，油5成热的时候放入准备好的炝锅材料，翻炒出香味

步骤 5

改大火，倒入小龙虾，翻炒使其都能裹上油，然后开始加料：料酒，白糖，蚝油，生抽，老抽，翻炒均匀

步骤 6

加入热开水，刚好没过小龙虾，中大火烧15分钟

步骤 7

然后加入盐，盐的量得看汤的咸度适量加，大火收汁

步骤 8

差不多就可以关火了，不要收的太干哦。现在，开始享用吮指小龙虾吧

吮指麻辣小龙虾的小贴士

这道吮指小龙虾，精髓除了麻辣，还因为蚝油和糖的加入，变得更加鲜香，这两样不能少哦

菜谱创建时间：2016-07-08 15:39:40