神力菠菜汤

作者： Yuki1009

适合小朋友们的一款汤，好喝有营养

用料

• 中筋面粉 100G
• 牛奶 47G
• 盐 1G用于面团
• 菠菜 4棵
• 胡萝卜 半个
• 肉馅 100G
• 鸡蛋清 一个用于肉馅
• 酱油 少许用于肉馅
• 葱花 少许用于肉馅
• 红薯淀粉 一大勺用于肉馅
• 姜粉 少量用于肉馅
• 盐 适量出锅汤里用
• 香油 几滴出锅汤里用

神力菠菜汤的做法步骤

步骤 1

将面粉100G 和牛奶盐倒入盆中先用筷子搅到起雪花片然后再用手揉成光滑的面团，或者直接放面包机，和面模式，面团活好后拿保鲜膜盖上以免干了

步骤 2

把胡萝卜切成细丝，切点葱花，几片姜，把菠菜洗干净一根弄成三段，放沸水里焯一下，去掉菠菜里面的大部分草酸，把水倒掉。

步骤 3

把面团擀成薄片，拿饼干磨具压成各种卡通图案，压剩下的边角料可以糅成团重新压出形状，如果没有磨具就直接拿刀切成菱形吧

步骤 4

肉馅里放入鸡蛋清，红薯淀粉或者其他淀粉，少许酱油，葱花，姜粉搅拌到起筋发粘的那种

步骤 5

锅里放少许 油，放入姜片和葱花炒香放入胡萝卜丝炒出颜色放入凉水，水快开的时候开始下肉丸子，肉丸子我是昨天就弄好的，比较入味，也可以在上一步弄，肉丸子下完后下面片，大火煮到汤开了，小火煮几分钟下入焯过的菠菜，搅拌均匀，放入适量盐和香油一碗香喷喷的神力菠菜汤就出锅了，小朋友很爱喝哦

神力菠菜汤的小贴士

菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收在烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。 此外，要注意的是，正在服用钙片时，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小朋友在腹泻时最好也不要吃菠菜。

菜谱创建时间：2016-07-08 15:18:30