红玫瑰馒头

作者： 囍囍_

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用料

• 中筋粉 200g
• 酵母粉 2.5g
• 红曲粉 2g
• 细砂糖 20g
• 水 100g

红玫瑰馒头的做法步骤

步骤 1

面粉200g放入盆中 中间扒一小坑 放入酵母 红曲米粉 糖

步骤 2

加入三分之二的水搅匀 至细砂糖融化

步骤 3

拌成雪花片状

步骤 4

加入剩余三分之一水 拌匀 揉成团 盖上湿抹布 发酵至2倍大

步骤 5

醒发好后 搓条

步骤 6

下剂

步骤 7

擀皮 从外向内推 擀成中间厚四周薄的皮子

步骤 8

叠起 用筷子压一条线 从左向右卷起

步骤 9

成形 继续醒至 拿起手感轻盈

步骤 10

上汽后放入大火蒸8分钟

红玫瑰馒头的小贴士

1.一点要等上汽后蒸 2.要醒至手感轻盈

菜谱创建时间：2016-07-08 13:44:38