西兰花脆皮披萨配大虾

作者： 小米mofli1982

看到黄磊黄小厨的公众号里有一款花椰菜脆皮披萨配三文鱼，根据能找到的食材即兴发挥的。

用料

• 西兰花 200g
• 碎奶酪 200g
• 蛋黄 2个
• 坚果 适量
• 马苏里拉芝士碎 100g
• 冻虾仁 200g
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 罗勒叶碎 适量
• 芝麻 少许

西兰花脆皮披萨配大虾的做法步骤

步骤 1

西兰花切小块，洗净沥干。

步骤 2

水烧开，放入适量盐，西兰花煮约8分钟，沥干。煮西兰花的水留着备用。

步骤 3

西兰花放入料理机。

步骤 4

加坚果、少许芝麻，打碎。

步骤 5

成泥状。

步骤 6

放入蛋黄。

步骤 7

奶酪，这是上次剩的片状奶酪，撕碎，越碎越好。

步骤 8

新买的车打干酪，捏碎，越碎越好。拌匀。

步骤 9

放在烘焙纸上铺平，越薄越好。

步骤 10

放入预热好的烤箱，180摄氏度，20分钟。其实主要看烤箱性能，我家烤箱只能选项目，不能控温，我是用烤披萨的模式烤了35分钟。

步骤 11

取出，放上煨熟的虾仁，撒上马苏里拉芝士碎。再烤5分钟。

步骤 12

烤5分钟是这样的。

步骤 13

因为饼太厚，烤完不脆，又烤了10分钟后是这样的。

西兰花脆皮披萨配大虾的小贴士

1.饼一定要摊薄，烤出来才脆。可以上面盖一层烘焙纸或保鲜膜用擀面杖擀薄，拿掉上面盖的纸再烤。 2.我对芝士完全不熟，不知道该选什么品种，与西兰花拌在一起动物一定要越碎越好，否则不易拌匀，撒在表面的个人觉得马苏里拉芝士碎是不错的选择。 3.如果用了盐焗坚果，就用淡水煮西兰花，否则会很咸。

菜谱创建时间：2016-07-07 19:37:29