焦糖橙子蓝莓pancake. Blueberry ricotta pancakes with carmelised oranges.

作者： 蜗牛摄影学院

Ricotta和pancake是绝佳的伙伴～ricotta的加入令pancake膨胀变得超级fluffy！ 橙汁、水以及细砂糖三种简单原料制作的焦糖酱光泽感超强，裹上酱汁的橙子瓣和软糯的煎饼，一口咬下，新鲜的橙香、爆浆的蓝莓以及焦糖的成熟味道交织在一起，怎能让你不爱这样的早餐！！ Ricotta的制作配方可以参照之前的菜谱哦～http://www.xiachufang.com/recipe/101843257/

用料

• ＃pancake
• 自发粉 150g
• 细砂糖 27g
• 鸡蛋 1个
• ricotta奶酪 120g
• 牛奶 155ml
• 橙子皮屑 2tsp
• 蓝莓 100g
• ＃焦糖橙子
• 橙子 一个 切橙皮
• 细砂糖 82g
• 水 90ml
• 橙汁 90ml

焦糖橙子蓝莓pancake. Blueberry ricotta pancakes with carmelised oranges.的做法步骤

步骤 1

原料合影～

步骤 2

制作焦糖橙片。事先挤好橙汁。 水和细砂糖混合，煮成焦糖色，小心倒入橙汁，煮至糖浆状态。关火。

步骤 3

切橙片。橙子切掉两头，顺着橙子的弧度切掉橙子皮。白色的筋也要全部去除。沿着每瓣橙子的筋络切两刀，取下成片。 糖浆冷却后，将橙片放入。

步骤 4

削橙皮屑。

步骤 5

制作pancake面糊。自发粉、细砂糖混合，加入ricotta、牛奶、鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 6

加入橙皮屑，切拌均匀

步骤 7

放入蓝莓，大致混匀。混合完成后，放置20分钟以上，风味更加融合。

步骤 8

平底锅放少许油，取1/4cup面糊，煎制两面金黄。

步骤 9

是不是超级fluffy，还有蓝莓爆浆！

步骤 10

pancake一定要浇上糖浆，和橙片一起食用～

步骤 11

一定要试一试，和家人来个美美的早餐～

焦糖橙子蓝莓pancake. Blueberry ricotta pancakes with carmelised oranges.的小贴士

蓝莓使用新鲜的或者冷冻的都可以。 pancake面糊可以前一晚做好～

菜谱创建时间：2016-07-07 19:39:35