Gazpacho西班牙冷菜汤

作者： 机用户5841_p4ul

适合夏天的一道汤。

用料

• 番茄 3个
• 黄瓜 1条
• 圆椒 1个，红
• 洋葱 1个，红
• 西芹 2枝（选用）
• 蒜 1瓣
• 小辣椒 半个，去籽（选用）
• 橄榄油 4勺
• 酒醋 4勺（如果没有就用下面的醋和柠檬）
• 剩面包 1-2片（选用）
• 冰
• 罗勒
• 盐 1小勺

Gazpacho西班牙冷菜汤的做法步骤

步骤 1

低速打烂，再用高速打至合适的粗细。个人喜欢打细多过颗粒的，又不是莎莎酱，打细时这道素汤也能呈现香滑的口感。

步骤 2

根据个人喜好调整调味。这道菜使用的都是生鲜蔬菜，又加入了醋及（或）柠檬汁，所以不需用很多盐，更健康。

Gazpacho西班牙冷菜汤的小贴士

黄瓜不需要去皮去籽；番茄原本是要去皮的，不过我觉得没必要。如果没有酒醋可用1茶匙意大利香醋及2茶匙柠檬汁。如果没有罗勒可用薄荷。 Take 2: 这次没有放辣椒和面包，可能因此没那么creamy及发白。尝了尝觉得没味道又放了Tabasco，闻到味儿才停，一吃又辣了点；然后才想起也没什么橄榄油的味，用的茶匙；当然也可能是因为盐不够，不过出于健康考虑还是先多放橄榄油吧！

菜谱创建时间：2016-07-08 16:05:02