【山姆厨房】姬松茸羽鼬鳚鱼焖饭

作者： 好吧好吧我是Jackie

姬松茸处理起来比较麻烦，不过收拾干净感觉好可爱， 新鲜的姬松茸，和鱼块一起焖饭感觉很鲜美， 我放了辣椒，夏天吃辣辣的出一身汗，破一破暑气。

用料

• 【山姆厨房】新鲜姬松茸 四朵
• 【山姆厨房】冻野生羽鼬鳚鱼 三块
• 洋葱 半个
• 红美人椒 1条
• 酱油 2大勺
• 米酒 2大勺
• 糖 2小勺
• 盐 1/2小勺
• 白胡椒 适量
• 稻花香米 一杯

【山姆厨房】姬松茸羽鼬鳚鱼焖饭的做法步骤

步骤 1

新鲜姬松茸，乍一看好头疼。

步骤 2

我用牙刷刷洗了头部，然后用小刀薄薄的削掉根部的泥土。

步骤 3

冲洗干净，好可爱。

步骤 4

羽鼬鳚鱼提前一晚拿出来冷藏室自然解冻。

步骤 5

洋葱切丁，红辣椒切丁。

步骤 6

平底锅烧热油，姬松茸切片下锅翻炒至软塌出水。

步骤 7

加入洋葱丁和红辣椒翻炒均匀后推到一旁。

步骤 8

放入羽鼬鳚鱼煎至两面变色。

步骤 9

酱油、味淋和糖、盐、白胡椒混合调匀后倒入锅中，大火煮沸后加入一杯米拌匀，再加冷水没过米菜1cm，盖盖转小火煮10分钟后开盖检查一下水量，抄动一下锅底防止粘连，如果水不够就再加点水，然后盖盖继续煮10分钟，关火焖10分钟。

步骤 10

焖好的米饭用锅铲抄动拌匀后盛出，再把鱼块摆在米饭上。

步骤 11

撒上红辣椒装饰。

【山姆厨房】姬松茸羽鼬鳚鱼焖饭的小贴士

红美人椒的辣度比较轻微，如果喜欢辣味比较重的，可以换成小米辣，以及在调匀酱油的时候，加一大勺辣椒油或者辣椒酱。

菜谱创建时间：2016-07-06 23:09:56