外酥内软葱油饼

作者： 夏vivi的感恩世界

这一款，追求的是外酥脆内柔软的口感！ 油油油！葱葱葱！ follow my method 就可以够味哦～ 图片是裹上蛋液版本～

用料

• 面粉
• 香油
• 葱
• 自家秘制辣酱

外酥内软葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉和温水下兑，筷子搅拌均匀成雪花状。 要一边搅一边倒！并且加入少许油，为了让他更加酥脆的口感 然后开揉！适当的加入面粉，揉至不粘手，制成饼状！ 薄饼！薄饼！薄饼！ 一定要推成不粘腻的薄饼！

步骤 2

我用的是之前做的饼。 如果你有现成的就抹上油两张叠在一起

步骤 3

油油油！葱葱葱！ 越多越好～我的还少了一丢丢葱不够了T，T 撒上盐和白胡椒粉～ 倒在手掌上搓着撒比较均匀～手一定要干哦！

步骤 4

两边向内卷，不用卷的特别特别紧！ 然后成这样条状 再从右往左卷起，油放的多的就会菜板上有很多油

步骤 5

看看我菜板上的油！油足了才会效果好哦！ 卷成这样哦！

步骤 6

稍微轻轻的往下推一点成饼状 不能太用力不然饼都粘一起了 就可能会无分层

步骤 7

喜欢有鸡蛋香的就打上一个全蛋蛋液 不喜欢有鸡蛋的，直接下锅煎吧

步骤 8

锅内放足一层油噢！ 切记！！热锅冷油！说三遍！ 不然油太热一下去就可能会焦啦aaa

步骤 9

不加蛋的忽略这一步～ 一定要把饼煎好煎透！ 然后，再加蛋液！要慢慢的抹在饼上，太快就会流到饼边上

步骤 10

双面煎～ 煎的时间越长鸡蛋就越香！ 老鸡蛋越煎越香！

步骤 11

可以切块摆盘啦～

步骤 12

配上自家的辣酱 乘热吃香味十足！但容易上火哦～ 凉一点点，温着吃，香酥口感好还有嚼劲！

外酥内软葱油饼的小贴士

自己对自己说三遍！ 油油油！葱葱葱！ 饼越炸越香脆～ 鸡蛋越煎越香～

菜谱创建时间：2016-07-06 09:55:34