全麦粉蔓越莓饼干

作者： 冰糖葫芦_k2r1

别人都用低粉，糖粉，我就直接家里的面粉和白糖做的！家里面粉没那么多了，就加了全麦粉，味道也很好！都提倡健康饮食，所以我就减少了黄油和糖的量！这样吃起来不是特别甜，味道刚刚好！喜欢甜的可以适量加糖

用料

• 普通面粉 200g
• 全麦粉 30g
• 黄油 120g
• 绵白糖 60g
• 全蛋液 一个约60g
• 蔓越莓 60g

全麦粉蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

材料大集合！

步骤 2

黄油室温软化，因为冻得很硬，又不好化，我就用大碗加了温水，隔水后一边软化一边搅拌，这样就容易多了！

步骤 3

绵白糖加入打好的黄油中搅拌均匀

步骤 4

蛋液分三次加入搅好的黄油中，每次充分搅拌均匀再加蛋液，避免水油分离！

步骤 5

面粉混合好，过筛后加入，用刮刀拌匀

步骤 6

加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀

步骤 7

然后塑型，入冰箱冷冻！一定要冷冻，这样手残党切片比较容易

步骤 8

冷冻一个小时，切片，摆入铺有油纸的烤盘，中间留间隙，避免烤后粘连！放入预热好的烤箱中层165度，大概20分钟！移入烤网晾凉，密封！完成！

全麦粉蔓越莓饼干的小贴士

1蔓越莓一定要切碎，塑型的时候好切！ 2一定要把塑好型模子放入冷冻室，冷冻！ 3有人直接把糖和蔓越莓一起加进去拌匀，我觉得这样再加面粉，蔓越莓的缝隙里会有干粉，最后加蔓越莓就避免了这个！ 4每个烤箱脾气不同，个体差异，温度和时间需要自己掌握好！怎么看饼干是否烤好，需要看饼干边缘，微微变色，就说明饼干烤好了！

菜谱创建时间：2016-07-05 23:01:25