日式咖喱红肠蛋包饭

作者： Spockie

用料

• 红肠 一根
• 虾仁 300g
• 胡萝卜 一根
• 土豆 2个
• 卷心菜 一棵
• 鸡蛋 2个
• 百梦多咖喱块 6小块
• 牛奶 适量

日式咖喱红肠蛋包饭的做法步骤

步骤 1

将土豆和胡萝卜剥皮后切块（胡萝卜用滚刀切）,红肠斜刀切片, 卷心菜切片

步骤 2

锅中倒油，油热后将洋葱倒入翻炒至半熟

步骤 3

加入红肠继续翻炒至红肠边卷起（如图）

步骤 4

将炒锅中的洋葱和红肠倒入大锅中加入土豆，胡萝卜和虾仁后，加水没过食材后中高火煮15分钟至土豆酥烂

步骤 5

加入百梦多咖喱块（半盒-6小块）继续炖煮10分钟，过程中要一直搅拌以免沾锅

步骤 6

两只鸡蛋与牛奶（鸡蛋与牛奶比例为1:1）搅拌均匀后，放入煎锅中，中火煎至半熟 取一个盘子将米饭装如饭碗中倒扣在盘子中间，将煎蛋慢慢滑如覆盖在饭上

步骤 7

最后淋上咖喱汁

日式咖喱红肠蛋包饭的小贴士

1- 红肠最好用上海红肠 2- 胡萝卜土豆和洋葱切成差不多大小的块 3 - 炖锅要够大 所有食材加入后，锅中最好半满，因为加入咖喱后容易汁容易飞溅出来 4- 鸡蛋切忌过熟，表面蛋液可游走为最佳

菜谱创建时间：2016-07-05 21:37:30