糖醋排骨（蒸煮健康版)

作者： 苏茗

作为一个对排骨有执念的吃货，我简直是身残志坚的典范。每次吃排骨，耳边总会响起一个声音，“不晓得你为什么就喜欢吃点排骨，门牙差一颗的人偏偏喜欢啃骨头。想不通。”这时候，我奉送他一对白眼。吃货的世界，就是这么任性。 昨天吃排骨，把假牙啃断了，导致火急火燎地跑医院报道，医生说，“ 完全没想通，你是怎么把纤维桩都弄断了？”不敢送他一白眼，只好双手一摊，无辜状，“不知道，反正吃饭弄断的。”幸好那医生温柔体贴没再多问。 缺着牙，一个不识相的声音响起“看你还啃排骨不？”无数白眼送上，怎么不吃，我就要吃。 先上个糖醋排骨慰劳我受伤的心灵。

用料

• 排骨 400g
• 老姜 4片
• 小葱 10g
• 豆油 小半锅铲
• 醋 小半锅铲
• 红糖 50g

糖醋排骨（蒸煮健康版)的做法步骤

步骤 1

把排骨洗净，放入葱，老姜，上火蒸或者煮也行。

步骤 2

把蒸排骨的肉汁倒一部分到锅里，放糖和豆油。

步骤 3

倒入排骨，大火，搅拌，见汤汁浓稠快没有时，放醋，搅拌均匀，关火。

步骤 4

装盘，撒少许芝麻。

糖醋排骨（蒸煮健康版)的小贴士

记住，熬糖汁和大火收汁时一定要搅拌，搅拌，搅拌！！不然会糊，会糊，会糊！！除非你喜欢打麻将，不然糊了真的不好。 还有就是糖，豆油，醋的量请依据自己的喜好增减。反正我喜欢甜的。

菜谱创建时间：2016-07-05 18:46:57