剥好荔枝,榨汁
根据自己的果汁的量,调整吉利丁的分量。(大概100ml果汁配5g-6g吉利丁)将吉利丁片剪成小片后逐片放入冰水里泡软。
在果汁里加入一点糖(我大概300ml果汁放了50g糖,这个根据自己喜好调整),小火加热后把刚才泡软的吉利丁捞出来慢慢加进去。一边加热一边搅拌,使其完全融化。其实还可以切一点荔枝丁进去,但是我懒的弄了。
然后就是倒入模具或者杯子,放凉后用保鲜膜封好,放入冷藏室。(如果是杯子的4小时左右就可以吃了,但是如果用模具,为了更好的定型,最好隔天再脱模。
可以直接吃,也可以摆个盘,立马变身高级餐厅的甜品盘了