西班牙小食tapas

作者： 微信号_詹姆士的厨房

去过这么多国家，我发现西班牙的生活步调特别悠闲，我很喜欢西班牙那种很松、很爱聊天的生活方式，所以这次给大家带来一道西班牙小食，让我们一起吃着tapas，慢慢聊······

用料

• 法国棍子面包 1根
• 西红柿 2颗
• 香菜 2株
• 黑橄榄 5颗
• 橄榄油 少许
• 胡椒 少许
• 巴西里 少许
• 巴萨米可醋 少许
• 鲜虾 6尾
• 鳕鱼 1片
• 面粉 1盘

西班牙小食tapas的做法步骤

步骤 1

【1】切西红柿 将西红柿切丁，放到水晶碗里备好。（处理西红柿的方法详看本文下方小技巧❶）

步骤 2

【2】切海鲜 将圆鳕和虾仁切成丁状。

步骤 3

【3】调味 在圆鳕和虾仁上撒上盐、黑胡椒和面粉，轻轻地抓散。

步骤 4

【4】煎食材 在锅里倒入一点橄榄油，将调味后的圆鳕和虾放到锅里煎到酥脆。

步骤 5

【5】做酱汁 在水晶碗里放入蒜末，淋上橄榄油，再加上盐和黑胡椒调味。将切好的西红柿倒进来，最后加入黑橄榄、巴萨米可醋和香菜，将酱汁充分拌匀。

步骤 6

【6】倒煎好的海鲜 将煎好的圆鳕和虾倒入酱汁中一起拌匀。

步骤 7

【7】烤面包 将法棍切成薄片，放到烤箱里用155度上下的温度烤5分钟。（记得烤箱要先用155度到160度的温度预热哦）。

步骤 8

【8】装盘 将烤好的面包放到成品盘上，再把拌好的所有食材均匀地铺在面包薄片上。

步骤 9

【9】调味收尾 最后撒上一些黑橄榄、香菜碎末、橄榄油、巴萨米可醋和黑胡椒，一道色香味俱全的西班牙小食完成！（处理香菜的技巧请看本文下方小技巧❷）

步骤 10

西班牙小食tapas：“我长这个样子！”

西班牙小食tapas的小贴士

❶怎样处理西红柿？ 把西红柿切成几瓣 用勺子把西红柿里的籽和水分挖出来 这样可以减少西红柿的水分 吃起来更加爽口 ❷怎样处理香菜？ 把香菜上的水分甩干 或者用厨纸把香菜上的轻轻水分吸干 因为香菜会切成细末洒在面包上 这样就不会有水分影响面包的酥脆

菜谱创建时间：2016-07-05 15:51:13