番茄黄瓜豆瓣汤

作者： Nina麻麻

每年的夏天，我家都会做这样的汤，既好吃又下饭，沙沙的豆瓣加上清凉的黄瓜，再用番茄的酸味调和，简单普通的农家菜也可以色香味俱全，在炎炎夏日，似乎这个比大鱼大肉更受欢迎呢。

用料

• 蚕豆 番茄
• 黄瓜

番茄黄瓜豆瓣汤的做法步骤

步骤 1

蚕豆是自家田里收回的老蚕豆，晒干了存放起来的，蚕豆用水泡着，泡到软了可以剥皮，把皮都剥掉就是豆瓣啦

步骤 2

黄瓜也是自家种的，不是用来凉拌吃的那种，是肉黄瓜，刨皮去籽切块。 两个番茄洗净切块切片都可以。 油锅烧热下豆瓣翻炒，要炒透了，不然硬硬的不会出沙，然后放番茄一起炒，加盐，炒出番茄的颜色，差不多番茄都快看不见成块的，加入黄瓜翻炒一下，加水，水要没过以上材料，盖锅盖大火烧开再烧一会，转文火煮至黄瓜熟透，豆瓣沙沙的，放点鸡精就好了

番茄黄瓜豆瓣汤的小贴士

用菜油烧的香哦

菜谱创建时间：2016-07-05 13:05:59