猪肉脯（原味）

作者： 享受寂寞的叶子

这次的方子是原味猪肉脯。各位亲可以用这个为基础肉脯方子加入自己喜欢的口味。比如胡椒、黑椒、奥尔良、香辣……等。方子为30升烤箱自带烤盘4盘的量。增减请按比例！

用料

• 猪瘦肉 500g
• 酱油 45克
• 砂糖 50g
• 鸡蛋 50g
• 料酒 20g
• 盐 2g（口味淡可忽略）
• 蜂蜜 20g
• 水 20g

猪肉脯（原味）的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉糜（手工剁口感更好），放入酱油、糖、盐、鸡蛋、料酒

步骤 2

厨师机搅拌上劲。这个过程手工用几根筷子也可以完成

步骤 3

油纸剪成烤盘大小，肉糜分成4份，取一份放在油纸上盖上保鲜纸

步骤 4

用擀面杖擀开和油纸差不多大小，尽量厚薄均匀

步骤 5

刮板把边缘整理整齐更好看（可忽略）

步骤 6

撒上白芝麻（这个步骤可以再盖上保鲜纸后擀面杖轻轻滚过去，使白芝麻贴实）

步骤 7

最后烤箱预热170～180度烤10分钟，取出刷一层蜂蜜水（蜂蜜兑水），再烤8分钟，取出翻面刷蜂蜜水，再烤3～5分钟上色就好啦

菜谱创建时间：2016-07-05 01:21:25