蔓越莓饼干

作者： Ada媛的幸福时光

这款饼干非常适合烘焙入门，既好吃又简单，基本上零失败，做好了分享给朋友们，简直赞不绝口，自信心爆棚有没有？ 而且这款饼干方子中不含蛋白，八个月以上的宝宝都可以来吃，而不用担心宝贝们会过敏，小方块的形状也成为了宝宝很好的手指实物。 不管你是爱烘焙，爱饼干还是爱宝宝，这都是你最佳的选择，朋友们，做起来吧😁

用料

• 黄油 75g
• 细砂糖 60g
• 蛋黄液 15ml(一个)
• 蔓越莓干 35g
• 低粉 135g

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油提前从冰箱取出，室温软化后，称重放在打蛋盆里

步骤 2

加入细砂糖，用打蛋器打至发白，即细砂糖与黄油彻底混合，没有颗粒

步骤 3

继续加入蛋黄液，用打蛋器混合均匀

步骤 4

将蔓越莓干切碎，如果是给年龄较小的宝宝，那就切的尽可能细小，方便宝宝们咀嚼。

步骤 5

将切好的蔓越莓碎倒入步骤4中，再筛入低筋粉，用手混合并揉成光洁的面团。

步骤 6

剪一块油纸放在桌面，将面团放在油纸上进行初步整型

步骤 7

再连同油纸，将面团放入模具中整型，使面团宽度，高度与模具相同，两端尽可能平整

步骤 8

放入冰箱急冻，冻硬后取出，切成大约3mm厚的片状， 冰箱冷冻是保证切片过程中面团完整不碎，注意切片尽可能厚度均匀，这样才会烤出来一致

步骤 9

在烤盘中铺好油纸，将蔓越莓饼干均匀码在烤盘里，注意留有适当间隔，烤制过程中饼干会略有膨胀

步骤 10

放入烤箱中层，上火160℃，下火140℃，如果不是独立温控，那就上下火150℃，烤制20-25min，这个时间取决于饼干切片厚度，还有个人喜欢上色深浅，如果喜欢上色深，就多烤几分钟。

菜谱创建时间：2016-07-04 21:42:14