低热量牛奶冰棒

作者： 徐凉九月

怀孕生产真是个神奇的经历，口味完全变了样。以前很少吃冰棒，现在恨不得天天来几条，奈何产后瘦身大业未成，外卖雪糕热量太惊人，参考了最棒宝贝的牛奶雪糕方子修改成比较符合自己口味的清淡版本，在原方的基础上进一步减去较高热量的淡奶油，保留了糊化作用的糯米粉，牛奶液体量比较大也保留了冰喳口感，奶粉增重了奶味，炼奶则在增加奶味的同时提供了一定的甜味。。

用料

• 纯牛奶 500ml
• 炼奶 35g
• 奶粉 20g
• 糯米粉 15g

低热量牛奶冰棒的做法步骤

步骤 1

将全部材料倒入奶锅混合均匀，直至没有粉状团块。

步骤 2

煤气灶芯火加热，并不断用刮刀刮到锅底搅拌，防止糊锅。大约十分钟奶糊煮开即可。

步骤 3

趁热将奶糊分装到冰棒模里，奶糊凉后稠度增加趁热入模可避免奶糊块间有空隙。另奶糊凉后表面会结奶皮，口感较粗，趁热入模也可避免奶皮结成。

步骤 4

待模内奶糊晾至室温后放冰箱冷冻室冻五小时以上即可。取出时将模具口向下，用水龙头流动水冲模具体，大约一两分钟即可取出冰棒。

低热量牛奶冰棒的小贴士

广东饮食偏清淡偏甜，讲究食材原味。本方中没有添加糖，其实炼奶很甜，甜度足够了。另外本方除了起糊化作用的糯米粉，其余均是比较纯的奶品，奶味十足而且相对健康，材料易取易得，是个随手就能做的方子。

菜谱创建时间：2016-07-04 21:31:24