万无一失的海参捞面

作者： 林雾白

爷爷从海南带回来的海参，泡发好了，让我做给奶奶吃。老人家味觉不比年轻时，也不能吃辣，用最简单的方法，保留海参本身的营养和味道，手擀面作为主食，一起吃。 从准备材料到吃饭到饭后洗锅碗，全程半个小时就能搞定，所以时间不够做这个吃也是很方便的。当然啦，前提是要准备好海参。

用料

• 海参 如下图
• 手擀面 适量
• 大葱 半根
• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

万无一失的海参捞面的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料：泡发好的海参，大葱斜切段，蒜瓣、姜切片。

步骤 2

切葱段的方法切海参。

步骤 3

油入锅稍微加热，放入葱姜蒜大火炒香，不用炒焦。

步骤 4

加入水，量如图，滚起来后盖上锅盖，小火煮。

步骤 5

尝一口海参，差不多熟了下面，再加一次水，盖上锅盖小火焖煮。面软点后加适量味精。

步骤 6

差不多两三分钟，尝尝面快好的时候，大火收汁，留点汤汁，不要太干，最后加适量盐。

步骤 7

现在面已经完全入味，捞出来，先盛进大碗。

步骤 8

海参和汤汁一起浇上面，开吃吧。

菜谱创建时间：2016-07-04 14:32:40