双皮奶

作者： ￥ａΠ

蛋白:糖:牛奶（含奶油）＝1:1:10（单位:g）

用料

• 纯牛奶 500g
• 淡奶油 100g
• 白砂糖 40g
• 蛋清 3个

双皮奶的做法步骤

步骤 1

纯牛奶+淡奶油小火加热至冒小泡，关火入容器（可加热）晾凉

步骤 2

晾凉后，表面结一层奶皮，慢慢将牛奶倒回锅中，注意：牛奶不用倒得太干净。与白砂糖，蛋清混合，搅拌均匀

步骤 3

将2小心倒入容器中，使奶皮浮起

步骤 4

入锅文火蒸15分钟左右即可

菜谱创建时间：2016-07-04 12:51:00