芒果千层so easy手把手教你一次成功

作者： baixiaotu白小兔

作为吃货，抵挡不住千层蛋糕的诱惑，买过好多都没有特别满意的。作为厨房小能手，还是决定自己做！瞬间觉得以前吃的太浮云，自己做的口感超越一切！步骤详细！方法简单！没有吃过比这更好吃的啦！

用料

• 鸡蛋 2只
• 牛奶 220克
• 黄油 33克
• 低粉 85克
• 动物奶油 350克
• 芒果（我用的大金煌） 1个
• 细砂糖（蛋液） 22克
• 细砂糖（奶油） 40克

芒果千层so easy手把手教你一次成功的做法步骤

步骤 1

准备好材料，将鸡蛋打散，加入细砂糖搅打，不要打发。黄油隔热水化至液态。

步骤 2

鸡蛋液里加入牛奶，再分次加入低粉，快速拌匀。再加入溶化后的黄油拌匀。

步骤 3

（这一步很关键）将蛋液通过滤网倒入另一个盆里，可以滤掉蛋液里的小颗粒，煎出来的蛋饼更光滑口感细腻。然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时。

步骤 4

锅预热（我用的6寸的不粘锅），倒入30ml蛋液小火煎15秒，向上一面鼓出小泡就可离锅。只需煎单面，锅离盘子20厘米倒扣，用筷子活着刮刀轻轻一挑，蛋饼就轻而易举的落进盘里。

步骤 5

奶油里分次加入40克细砂糖，电动打蛋器先高速再低速，观察提起有尖角即可。 芒果切丁，铺蛋饼和奶油。一般情况下每铺三层奶油就铺一层芒果奶油，最后顶上放上芒果丁装饰。

步骤 6

芒果的部分可以替换为火龙果、草莓、榴莲、蓝莓等。

芒果千层so easy手把手教你一次成功的小贴士

方子简单，有需要沟通交流的朋友请加我微信：baixiaotu

菜谱创建时间：2016-07-04 09:50:32