杨枝甘露

作者： 莯研

杨枝甘露的味道我一直很喜欢 甜美的芒果加上酸味外加些许苦味的西柚，两者的综合使味道变的正相宜，正如人生，有酸有苦有甜有美

用料

• 椰浆 200ml
• 淡奶 20-30g
• 西柚 三瓣
• 芒果 3-4个
• 水 适量
• 冰糖 2-3大块
• 西米 100g

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

锅中水煮开，放入西米搅一下防止粘锅转小火煮20-30分钟，待还剩一点白时关火焖10分钟左右，捞出用冷水冲洗，放碗中放冷备用

步骤 2

冰糖加水熬成糖水放凉备用 芒果切丁备用 西柚取果仁掰成粒放冰箱备用

步骤 3

芒果留三分之一剩下的放入搅拌机中，倒入椰浆，淡奶打成果蓉

步骤 4

将西米放底，倒入芒果蓉，放入芒果，放入西柚粒，淋上一点淡奶即可

步骤 5

放冰箱冷藏1-2小时方可食用

杨枝甘露的小贴士

1.煮西米时想要好煮可将西米先泡半个小时到一个小时，煮时别完全煮透，不然西米便不会有Q弹的感觉 2.冰糖最好选用黄一点的块冰糖，冰糖太白的一般是漂白过的不怎么好 3.芒果，淡奶，椰浆，可以根据口味适量增减 4.西柚自带苦味和酸味，我觉得真好调试了芒果的甜腻，不过如果不能接受这味道的也可以换成其他柚子 5.做好后最好冷藏后食用味道更佳，不过别冷冻，冷冻也别超过半小时，不然冻硬了会影响口感

菜谱创建时间：2016-07-04 00:24:16