椰蓉千层糕

作者： 蝶舞天涯_2dxf

松软的千层糕、发糕无疑是宝宝们主食的不二选择，非常好消化，香香的椰蓉口感的增加使宝宝爱上吃饭！适合一岁以上宝宝。

用料

• 鸡蛋 1只
• 椰蓉 50g
• 面粉 250g
• 奶粉 20g
• 食用油 30g
• 酵母 2.5g
• 砂糖 25g
• 水 125g

椰蓉千层糕的做法步骤

步骤 1

将酵母倒入125g温水中，搅拌均匀后倒入面粉中

步骤 2

将面团混合均匀后，静置发酵2小时，发酵至面团的两倍大

步骤 3

将椰蓉、奶粉、砂糖、鸡蛋混合均匀后加入食用油30g，继续搅拌均匀，就做成了香香的椰蓉馅，很简单吧！

步骤 4

醒发好的面团加一点干面，揉成光滑的面团。擀成长条后分成8等份

步骤 5

每个小剂子都擀成长方形的薄饼。最底层铺一层油纸，铺点啥都行，为的是不粘黏能上锅！然后一层薄饼，一层椰蓉馅，依次垒高高就好啦！

步骤 6

全部铺好以后，最后一层放上葡萄干或者黑加仑或者蔓越莓作为装饰~锅内倒入冷水醒发30分钟后大火烧开转中火20分钟左右就可以啦！

椰蓉千层糕的小贴士

想要面团发酵成功的秘诀在这里！ A.温水的水温最好在37度左右，水温太高，酵母可能会失去活性。 B.酵母一定要冷藏保存，以免酵母失效。 C.新手发面最好先把酵母放到37度的温水里，让水面上出现一层细腻的泡沫，以保证最后的面团发酵成功。 D.发好的面团里面会有很多小洞洞，用手指按下去，坑不会再恢复。 E.如果一按就塌陷，说明发酵过头，做好的成品可能会有些酸。 F.酵母和温水的用量也是关键，新手可以按照200克面粉，3克酵母，120克37度的温水的比例去做。发酵好的面团做成馒头也非常松软。

菜谱创建时间：2016-07-03 23:42:28