黄油印花小饼干

作者： 天宇华籁xl

饼干是宝宝比较方便的零食之一，一直以来觉得自己做的手工饼干的确比外面买的大部分饼干好吃多了。这个饼干可以和小朋友一起做，从两岁到十几岁都可以，做的过程非常欢乐、幸福，可以增加亲子关系～ 这个方子是我自己做几次总结出来口味不错的一个，不会很甜，宝宝吃着比较安全。 关于面粉，如果没有低筋面粉，可以用饺子粉或高筋面粉1cup➕小麦淀粉1/2cup。或者二者比例1：1也可以。这个没有特别严格规律。如果都用高筋面粉，估计会饼干口感不会很酥脆。

用料

• 黄油 2 oz（差不多55克左右）
• 低筋面粉 1.5 cup
• 糖 3 tbs（大匙）
• 糖粉 1 tbs（大匙）
• 鸡蛋 1个
• 盐 少量，差不多1克，不加也可以

黄油印花小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油2oz，室温软化，软化到用勺子轻按可以出印子的程度。

步骤 2

➕糖，我是用3tbs白砂糖和1tbs糖粉混合的。盐只放一点点，也可以选择不放。

步骤 3

混合后用叉子或手动打蛋器顺着一个方向快速搅拌（这个过程也可以用电动打蛋器，不过我觉得黄油太少没必要用），打到黄油颜色发白，体积比原来大些。 打发时间不需要很久，一会儿就好了。

步骤 4

面粉可以过筛也可以不过筛。 ➕面粉、鸡蛋，搅拌均匀，搅拌到没有干面后再揉成面团，面团略干硬。

步骤 5

面团可以放冰箱里冷藏一小时，也可以不冷藏。冷藏更好造型一些，图案更清晰一些。

步骤 6

擀成面饼，用模子印成小块的图案和形状。这个过程孩子很喜欢。

步骤 7

印好的饼干胚摆到烤盘里，烤箱170摄氏度，正面10分钟，反面5分钟。饼干薄的话10分钟觉得可以了也行。我用的空气炸锅，感觉做饼干没差。

步骤 8

第一锅做好啦～我有些懒，做的厚了点（1cm😓），其实这种饼干薄点好吃，小宝宝吃起来也不费力。这个量我做的厚度做两锅刚好。

黄油印花小饼干的小贴士

面团如果冷藏后再拿出来做图案会更清晰漂亮。 这个饼干建议做的稍薄点会更好吃^_^。 摆饼干胚的时候，留些空隙，因为黄油打发了，所以烤的过程中饼干会膨胀一些些。

菜谱创建时间：2016-07-03 21:37:08