猪肉大葱水饺

作者： 火娃SCU

家附近有一个哈尔滨饺子馆，味道一般，服务态度还不好。最近想吃饺子，于是按照原来看过的妈妈做饺子的做法自己从头到尾做了一遍。人生第一次独立完成饺子的制作，内心忐忑，不过老公说很香，味道不错！太有成就感了！

用料

• 猪肉 500g
• 大葱 一根
• 植物油 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 面粉 500g
• 水 适量
• 花椒粉 少量

猪肉大葱水饺的做法步骤

步骤 1

大概取了500g的面粉，和成光滑的面团备用，我比较不喜欢太硬的面团，因为之后擀面皮会比较累。不过是肉馅的饺子，面团也不能太软，免得煮的时候会破饺子。

步骤 2

买回来的肉超市没有给绞成肉馅，我就自己切成肉片，然后一点点剁碎的，大家可以买现成的肉馅。切了三片姜，剁碎，和肉馅剁到一起。

步骤 3

大葱包干净，切碎，和肉馅剁到一起，保证葱被剁碎了。包之前忘记拍照片了，这是最后包剩下的。

步骤 4

在炒锅中倒入炒菜时候一样的植物油，油热后关火🔥，待油温降下来以后将油倒入肉馅中，这是我妈妈习惯的做法，这样子会比较香。加入适量的胡椒粉和盐，搅拌均匀，味道稍微咸一点是合适的，不然煮熟之后饺子会没有味道哦。

步骤 5

揉面，如果觉得面软的话可以在揉面的时候加一个干面粉进去。擀皮，不要太薄，免得饺子被煮破。用各种方式将肉馅包进去，不露馅就行。

步骤 6

包好了放饺子的时候地下一定要放一些干面粉哦，避免饺子粘住。最后就是煮饺子了。哈哈，简单快手的猪肉大葱饺子快来包起来吧！

菜谱创建时间：2016-07-03 17:13:38