白萝卜蛤蜊汤

作者： 萧潇9481

美味又经济实惠的一道家常菜，而且做起来也非常方便，大家可以试试看。

用料

• 花蛤蜊 500g
• 圆白萝卜 1个
• 香菜 2棵
• 盐 少许
• 芝麻油 少许
• 黑胡椒粉 少许

白萝卜蛤蜊汤的做法步骤

步骤 1

买只只鲜活、吐尽泥沙的花蛤蜊，在家再在淡盐水（最好向菜贩要一些他养蛤蜊的水）中养1小时以上。

步骤 2

萝卜或切片或切丝随你心意，也可以用饼干模具做几个漂亮的造型。

步骤 3

香菜摘洗干净待用。

步骤 4

汤锅中加冷水加萝卜盖上锅盖开大火烧开转小火。

步骤 5

待萝卜烧熟了加清洗干净的花蛤，开大火，这时不要加盖，看到花蛤都张开了，加香菜，加黑胡椒粉马上关火，加一小撮盐（不能加太多哦，因为花蛤本身有盐份），淋上几滴芝麻油（也可不加），出锅，一道鲜汤就做成了。

白萝卜蛤蜊汤的小贴士

1、一定要买只只鲜活的蛤蜊哦，否则若有一只不活的，整锅汤都不能吃了。 2、蛤蜊不能煮太过了，煮过了头就不鲜嫩不好吃了。 3、蛤蜊汤不用加味精鸡精等调味料，它本身就很鲜了。

菜谱创建时间：2016-07-03 15:58:40