小笼包

作者： 咕咚家

一碗清粥配上小笼包，夏日的晚餐

用料

• 皮
• 面粉 135g
• 水 65g
• 馅
• 肉 3分肥肉的夹心肉，手剁哦
• 老抽
• 美极汁
• 糖
• 白芝麻
• 葱姜水
• 料酒
• 麻油
• 蚝油
• 盐
• 黑胡椒

小笼包的做法步骤

步骤 1

根据自己的口味调制馅料。所有材料混合成馅，一定要朝一个方向搅出劲。取出一小坨，蒸熟或微波炉2分钟，尝一下味，缺什么再添哪一味就好。 葱姜水的制作，葱姜切细，加入水，用手挤出葱姜水，尽量不要让姜粒放入馅里，口感更好。

步骤 2

拌好的馅

步骤 3

面粉，水混合

步骤 4

揉成团，湿布覆盖，醒30分钟

步骤 5

面团挫成长条状

步骤 6

分成小剂子 今天的剂子有10g和20g两种

步骤 7

剂子按扁，擀成飞碟状

步骤 8

10g的面皮包入20g馅，20g的面皮包入40g的馅

步骤 9

每个小笼包要有20个褶子噢，这是30g的小个子

步骤 10

小个子，开锅后蒸5分钟就可以出锅喽

步骤 11

皮薄肉多汁更多

步骤 12

不用皮冻也多汁

步骤 13

大个子60g一个，开锅后蒸8分钟出锅

步骤 14

大个子

步骤 15

咬咬

步骤 16

舒服的晚餐

菜谱创建时间：2016-07-02 23:13:11