香辣炒田螺 香辣炒螺蛳

作者： 蜜糖熊嘟嘟

自己做的，干净卫生 洗的特别干净 没有味精，自然香甜。 田螺细菌多，一定要多炒熟，不能贪图嫩食

用料

• 田螺 1KG
• 大蒜 5头
• 葱 1大根
• 姜 一大块
• 盐巴 一勺
• 老抽 三勺
• 八角 5颗
• 花椒 一勺
• 干椒 10个
• 鲜辣椒 6个
• 豆瓣酱 少许，可不要
• 白糖 一勺

香辣炒田螺 香辣炒螺蛳的做法步骤

步骤 1

准备调料，切大段

步骤 2

泡洗干净田螺

步骤 3

热油，所有配料进锅，顺序：姜，煸炒10秒，加蒜，加花椒，干辣椒，鲜辣椒，葱，每样下去都炒十秒，小火慢炒，炒香佐料后，放入田螺，炒十分钟出水，放生抽，盐巴，盖锅盖，焖20分钟，水快干了，加一水杯水，加糖，继续焖煮10分钟。出锅。

步骤 4

撒上芝麻和葱花。成了。 如果想要想要口味香辣，炒香佐料后加入香辣酱，炒香，加入田螺煸炒，加水，焖煮。

香辣炒田螺 香辣炒螺蛳的小贴士

这个量辣椒炒熟后其实不辣，微辣的 自家吃螺蛳一定多炒，炒熟，避免吃鲜嫩的，细菌太多。别贪图吃嫩。

菜谱创建时间：2016-07-02 22:35:22