红糖核桃欧包

作者： Tina程旭

红糖、核桃都是我喜欢的东西，前一晚做了酵头，冰箱里放了超过20个小时，今天放到欧包里

用料

• 高筋面粉 200g
• 红糖 60g
• 奶粉 50g
• 盐 5g
• 酵母 1/2勺
• 水 大约250g

红糖核桃欧包的做法步骤

步骤 1

所以的材料混合，水放适量

步骤 2

加酵头，增加面包的柔软，酵头的量大概是70g

步骤 3

一起揉，我没有揉到出膜，延长了醒发的时间，做出来的柔软度也非常好

步骤 4

面包放一边时，烤核桃，也把葡萄干用香草精泡软；

步骤 5

面团分出小部分，用来最后裹面团；把核桃和葡萄干放进大部分的面团中并尽量揉均匀，分成两个面团，揉成椭圆形，把裹面团的面擀成面皮裹在掺了核桃的面团外面；

步骤 6

整理成形，面团上撒干粉，用刀切口，放在油纸上；放进烤箱里发酵，烤箱里最好放一晚热水，以保持发酵过程的湿度

步骤 7

大概2个半小时，把水拿出来开始烤，160度，30分钟

菜谱创建时间：2016-07-02 20:27:50