沙爹茄子烤串

作者： Plantcept蔬食煮义

夏天到了，正是烧烤季节，把蔬菜放上烤盘上烤一下，会烤出一份诱人的烤痕，特殊的香气和魅力，让你重新认识蔬菜。 超级喜欢沙爹酱和烤茄子的我决定把两个加在一起，一次完成两个愿望。

用料

• －烤茄子材料－
• 茄子 1个
• 姜黄粉 ground turmeric 1茶勺
• 孜然粉 ground cumin 半茶勺
• 枫糖浆或蜂蜜 1汤勺
• 植物油 2汤勺
• －沙爹酱材料－
• 花生酱 1.5汤勺
• 酱油 1汤勺
• 水 2汤勺
• 姜黄粉 少许
• 孜然粉 少许

沙爹茄子烤串的做法步骤

步骤 1

茄子切薄片，每片切成四个茄子块。把切好的茄子和上面“烤茄子材料”全部食材放入大碗中,搅拌均匀后腌制一到两个小时。

步骤 2

把腌制后的茄子串好。

步骤 3

热锅下油，用中火烤，烤的时候最好用刷子帮茄子上油，烤到茄子变软变熟即可。

步骤 4

烤好的茄子上碟。把沙爹酱全部材料放进一小碗中并用勺子搅拌均匀。

步骤 5

把做好的沙爹酱铺在茄子上，再撒点香菜碎就完成了。

步骤 6

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沙爹茄子烤串的小贴士

尽量把茄子切薄一点，这样更容易熟！

菜谱创建时间：2016-07-02 18:02:52