成功率100%的芝士蛋糕

作者： 妙文_2015

用料

• 1:黄油 60克
• 2:鸡蛋 4个（50克一个）
• 3:牛奶 80克
• 4:糖 90克（蛋黄15克，蛋白75克）
• 5:奶油奶酪 240-250克
• 6:低筋面粉 50克
• 7:柠檬汁 5-6滴

成功率100%的芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油融化。

步骤 2

蛋白蛋黄分开。

步骤 3

蛋黄里加15克的糖，80克的牛奶，常温下搅拌均匀。

步骤 4

将融化的黄油倒入蛋黄内。

步骤 5

加入面粉，搅拌均匀。

步骤 6

将奶油奶酪放常温软化。

步骤 7

将奶油奶酪用打蛋器打发打细。

步骤 8

将奶油奶酪放入蛋黄液中，搅拌均匀。

步骤 9

将蛋白加入75克的糖，在加柠檬汁打成8成发，再加入蛋黄液中。

步骤 10

倒入芝士模具中。

步骤 11

烤盘加入水，将放入芝士液的芝士模具放入烤盘中，放入事先预热好的烤箱内。

步骤 12

上下火200度，隔水烤10分钟，等表面定型，将上下火转到150度，烤50分钟即可。

步骤 13

非常美味的芝士蛋糕就做成了。

成功率100%的芝士蛋糕的小贴士

值得注意的是，如果没烤到50分钟，蛋糕表面有颜色较深就用锡纸盖下，以免影响蛋糕的颜值。

菜谱创建时间：2016-07-02 17:32:12