馒头

作者： cooliy_yeah

配方能做10个馒头

用料

• 普通面粉500克 糖 10克
• 酵母3克 温水240克

馒头的做法步骤

步骤 1

37度左右温水中加入少许糖搅拌一下，加入酵母，静置5分钟左右使其生长发酵

步骤 2

酵母水加入面粉中，先搅拌成絮。后用手揉光滑面团，大约15分钟

步骤 3

面团放置面包机中发酵一小时，使其内部有明显丝状结构（也可烤箱135度预热10分钟后盖上保鲜膜➕湿布）

步骤 4

取出轻柔揉面排气，揪出小面团，像折纸一样折面团排气。

步骤 5

蒸笼上锅蒸10分钟左右，再将包子马上，放置锅中，利用蒸汽再此发酵15分钟左右

步骤 6

中大火开蒸15分钟，关火虚蒸5分钟，就可以出锅了

菜谱创建时间：2016-07-02 09:45:08