甜酒

作者： 好吃猫Hw

甜酒甜酒，就好这一口，用纳豆机做，方便快捷👌

用料

• 圆糯米1斤、酒饼4g

甜酒的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡8至10小时左右

步骤 2

糯米沥干水份，蒸锅垫上一块纱布，放上泡好的糯米，隔水蒸25至30分钟

步骤 3

蒸糯米的同时，把所要用的工具高温消毒一遍

步骤 4

准备200毫升的凉开水

步骤 5

用200毫升的凉开水，将蒸熟的糯米饭摊开冲洗，降温到30度左右，做到米粒之间不粘连为好

步骤 6

拌酒曲时可加200毫升凉开水一起搅拌均匀

步骤 7

把拌好酒曲的糯米饭装入不锈钢内胆中，用勺子背压紧实

步骤 8

中间用杆面杖戳一个小坑，便于观察出酒情况

步骤 9

最后撤少许酒曲在表面上

步骤 10

在发酵缸中加入一量杯温水，将不锈钢内胆放入

步骤 11

按“米酒”健，显示36小时

步骤 12

经过36小时，大功告成

菜谱创建时间：2016-07-02 09:20:00