超百搭！自家制无添加杏仁酱

作者： Plantcept蔬食煮义

杏仁酱我的最爱，加到多种食物都可以提炼食物自身灵魂的杏仁酱Almond butter。杏仁酱口感吃起来像花生酱，不过含更多维他命E, 肌肤弹性，修复受损细胞，都要靠它。 如果你仔细看超市卖的花生酱成分，就会发现外面卖的都有加植物油和糖。其实自己在家也可以轻松做100%天然的果仁酱，正确地来说不是你做，而是家里料理机帮你做。

用料

• 杏仁 3杯(约420克)
• 盐 1茶勺

超百搭！自家制无添加杏仁酱的做法步骤

步骤 1

杏仁和盐混合一起进170度烤箱烤10分钟，烤出杏仁香气，没有烤箱的可用锅炒一下。

步骤 2

把烤好的杏仁放到料理机打碎

步骤 3

根据不同的料理机马达，使用时间会有所不同。不过可以根据下面的多张图可以看出杏仁酱要打到什么时候。我的料理机打了4－6分钟后大概变成这样子：

步骤 4

如果料理机变得很热，你可以暂停一下让料理机温度降下来再继续打。8-10分钟后开始变成酱的形状，不过还要继续：

步骤 5

打了12-14分钟看到杏仁酱稍成液状且有明显光泽的时候就代表完成了：

步骤 6

做好的杏仁酱可以放到密封的容器中。放进冰箱可以储存几周。

步骤 7

自从生命里出现了杏仁酱后，就完全上瘾了，发现杏仁酱可以跟太多食物做好朋友。最简单的吃法当然是大家都知道的涂面包。

步骤 8

杏仁酱夹在椰枣或红枣当中，也意想不到的搭！用点水果或开心果碎点缀，瞬间可以做高大上的派对小吃。

步骤 9

酸奶或燕麦粥上加一些杏仁酱，味道立刻上一个层次。

步骤 10

除此之外，你也可以拌拌面，做做凉菜，或者淋点在沙拉上面当沙拉酱！

步骤 11

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超百搭！自家制无添加杏仁酱的小贴士

搅拌机（blender)和料理机不一样（food processor), 料理机打食物不用加水，而搅拌机一般要加水。要做果仁酱就一定要用料理机哦！

菜谱创建时间：2016-07-02 00:50:53