台湾家乡味——卤肉饭

作者： 心煮艺

一场古法PK智能的舌尖之战，此刻打响！

用料

• 五梁红（大米） 500g
• 香菇 10颗
• 五花肉 2kg
• 洋葱 半颗
• 冰糖 80g
• 胡椒粉 2g
• 八角 5g
• 甘草 8g
• 酱油 350g
• 水 3500g

台湾家乡味——卤肉饭的做法步骤

步骤 1

将500g大米淘洗，洗好的大米放入飞利浦电饭煲中，加入500g水，选择东北米、香糯口感开始煲煮

步骤 2

五花肉切丁、洋葱切丝、香菇切粒起热锅，放入五花肉丁翻炒至出油，待肉丁焦黄后捞出备用。

步骤 3

将五花肉丁炒出的猪油热至六成时，放入洋葱丝和香菇粒，炸至金黄色捞出控油备用。

步骤 4

另起热锅，放入冰糖炒至融化，倒入五花肉丁翻炒上色，倒入酱油、炸好的洋葱丝和香菇粒翻炒均匀倒入开水、八角、甘草及胡椒粉另起铸铁锅，倒入卤肉燥，小火炖煮2小时。

步骤 5

出锅淋饭~开吃吧!

台湾家乡味——卤肉饭的小贴士

真正的好饭，要靠实力说话

菜谱创建时间：2016-07-01 15:26:15