曲曲（维吾尔族馄饨）

作者： 童车姐高兴

曲曲儿是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃，类似汉族的馄饨。

用料

• 肥羊肉
• 洋葱末
• 盐
• 胡椒粉
• 孜然粉
• 羊肉汤
• 羊尾油
• 面粉
• 水
• 香菜

曲曲（维吾尔族馄饨）的做法步骤

步骤 1

肥羊肉剁泥，加入洋葱末、盐、胡椒粉、孜然粉和少许肉汤和馅备用。

步骤 2

羊尾油切小方丁（做”哨子“）备用。

步骤 3

面2水1揉成光滑的面团，擀薄片，切成4cm²左右见方的面片。

步骤 4

面皮包馅：先包成饺子状，再将两头从底部弯曲捏合成元宝型。

步骤 5

羊肉汤开锅下曲曲，待曲曲煮熟（全部浮在水面），加入之前切好的羊尾油丁，调味（醋、盐）煮开。

步骤 6

撒香菜出锅。

菜谱创建时间：2016-07-01 09:18:08