虾背切开,去虾线,混合好配料后填进虾背处,腌制十分钟入味
中火热锅后下油,待油热后把虾每面煎一分钟,出锅摆盘
一定要尽量选择一样大小的虾,虾跟胡椒会很搭,料酒去腥,酱油提鲜,煎虾一定要中大火,高温短时间烹饪能使虾更嫩