1、首先准备布丁瓶
2、将洗净的布丁瓶放在盆里,加水煮到沸腾,2分钟后关火,再将瓶盖放到沸水里泡5分钟,全部取出放凉。注意:瓶子要保证无油无水哦。
3、准备牛奶等食材,我用的都是最常见的超市里都能买到的材料。
4、将糖、奶粉放入奶锅中。如果没有电子称,糖的量大概放三汤匙
5、将2盒牛奶倒入小奶锅中,搅拌下,再中小火加热,一边加热一边搅拌,这样糖溶化得快。
6、煮到牛奶有好多小汽泡,水面上升,就关火不能煮过了(牛奶煮沸后好多营养就流失了)。放凉到触手温热,大约30~40度左右即可。
7、将酸奶倒入放凉的牛奶中搅拌均匀
8、分装到布丁瓶中,盖上盖子。
9、电饭煲里放温热的水,水温37-45度之间,用手试下,比人的体温高点不是很烫即可,将布丁瓶全部放入,水位不要超过瓶口就行。
10、盖上电饭煲,放置6~10小时就好了。我一般晚上做好,第二天起床就好了。注意,不用通电的哦。
11、做好的酸奶冷藏后更好吃
12、自制酸奶,可以直接吃,也可以做酸奶慕斯、酸奶戚风蛋糕、酸奶土司都是极好的。
上一张我做的酸奶戚风图
1、家里没有电饭煲的也可以放到其他可以保温的容器中,我之前用过泡沫箱,里面放一大碗开水,旁边放上酸奶,盖好保温,第二天同样很成功。 2、30~40度最适合酸奶制作,所以只要保证容器得温度达标,就一定能做成功的。 3、没有温度计可以用手测水温,手指放在热水里可以数10下的温度刚好。