卤牛肉

作者： 夕落宝宝

这道卤牛肉不用水，用时短，入味。是我婆婆教我的菜，老公很爱吃～吃过的都喜欢。希望大家也喜欢。

用料

• 牛腱 一条约750克-1000克
• 桂皮 一片
• 柠檬或陈皮 两片
• 茴香 两个
• 干辣椒 3个
• 白糖 一匙
• 盐 一匙半
• 生抽 3匙
• 老抽 1匙
• 黄酒 没过牛肉约500克
• 蒜瓣 四五瓣

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛肉洗净、切拳头大小块

步骤 2

把所有材料放入炖锅内，黄酒没过牛肉，不用加水。

步骤 3

大火烧开，中火炖煮50-60分钟，牛肉筷子能扎透即可

步骤 4

熄火。放冰箱冷藏切片味道更好。

卤牛肉的小贴士

在炖煮过程中每隔十几分钟给牛肉翻个面，确保入味；另外白糖可以换成冰糖，我这次是家里冰糖没有了；炖的锅选小而深的锅，这次牛肉买多了用了陶瓷炖锅，一般我用双立人的奶锅就可以了，注意下火，别扑出来～

菜谱创建时间：2016-06-30 22:33:11