板栗馅奶香菠萝包（含面包机的手套膜小技巧）

作者： Wendy-bb韵

因为有自制的超美味的板栗馅，所以这个菠萝包显得超级赞哦。 板栗馅制作食谱请移步我之前的一个食谱 菜谱可以做2个中等大小的菠萝包 整体需要一个鸡蛋

用料

• 白糖 15g
• 盐 少许
• 奶粉 一勺
• 鸡蛋液 一大勺（约1/3个）
• 高筋面粉 80g
• 酵母 1小勺
• 牛奶 30g
• 黄油 7g
• 酥皮：
• 低筋面粉 25g
• 白砂糖 13g
• 黄油 15g
• 鸡蛋液 一大勺（约1/2）
• 馅料：
• 栗子馅 随意
• 鸡蛋液（刷面）

板栗馅奶香菠萝包（含面包机的手套膜小技巧）的做法步骤

步骤 1

先做主面团，把除黄油以外的主面团的材料依次（按照我材料的排序）加入面包机（酵母不要接触盐），选择2次面团程序揉面15min+15min。 出膜技巧出现：揉面期间请拿出剪刀，随意的剪 剪 剪 剪

步骤 2

加入黄油，继续揉面15min。再选择面包面团程序（揉➕醒➕揉➕发酵） 出膜技巧出现：揉面期间请拿出剪刀，随意的剪 剪 剪 剪 ps：小心别剪到面包机哦（我的面包机已经伤痕累累的，你们不要学我！）

步骤 3

等待发酵完成的时间，我们做酥皮。低粉过筛2次，备用。 先把融化的黄油➕糖打发成泛白，分3次加入鸡蛋液，每次打到蛋液和黄油充分融合。 再筛入过筛后的低粉，搅拌到无干粉，成面团，盖上布。

步骤 4

主面团发酵成2倍大后，取出，分割成2份，揉圆，醒10min。

步骤 5

把主面团裹入奶香板栗馅（板栗馅的做法请看我之前菜谱）。 记得包口朝下哦，不然会爆炸头的

步骤 6

把酥皮分成2个，揉圆。 在手心里按扁，然后放上主面团，慢慢慢慢的把酥皮往上推，包裹住主面团的2/3。

步骤 7

可选步骤：可以给菠萝包的酥皮割菱形 也可以不割哦

步骤 8

放入烤盘（烘焙垫上哦），放进烤箱中层，打开烤箱发酵功能 40min

步骤 9

预热烤箱180度 20min

步骤 10

把发酵成2倍大的菠萝包刷上蛋液。 入烤箱 180度 上下火 20min

步骤 11

吃吧 我喜欢有点热度的哦

菜谱创建时间：2016-06-30 18:02:59