准备好所有食材
将鸡蛋加入面粉中,稍加搅拌成颗粒状
加入100g凉开水,一边加一边慢慢搅拌,最后不会出现结块
倒入70g牛奶持续搅拌,直至形成很光滑的面糊哈
倒入红糖,将面糊搅拌均匀
加入盐和黑胡椒(少量一点)
加入8g黑芝麻,搅拌均匀
最终面糊呈现的状态,较易流动
不粘平底锅刷一层橄榄油(少量)
将1/4左右面糊倒入,倒入后马上转动平底锅,让面糊自动形成圆形(和煎可丽饼一样哈),中火煎,当糖饼基本凝固,边缘有点焦脆的感觉(如图),即可翻面(不太会破的)
直至煎至两边都有点焦脆的感觉,就可以啦
最后四张糖饼煎好后,叠在一起切开即可
黑芝麻香味浓郁,混合红糖微甜,然后一定一定要趁热吃
简单摆盘
秀下漂亮的切面
看上去就脆脆的边缘
1、好的红糖味道很关键,如果没有古方红糖,就用太古,味道也正 2、芝麻要用炒熟的,这样才香,讲究的加入之前还可以进烤箱稍稍烤下