🍙骆诣妈.私房紫菜包饭

作者： Sokingshine

熟米饭🍚、洋葱、调和油、包饭海苔、大根儿（黄色的腌制萝卜）、胡萝卜、黄瓜、菠菜、鸡蛋饼切条、火腿、鱼饼。另外可以加金枪鱼 牛肉松等等 根据口味来加。竹帘，冷水、小刷子，盐，还有沙拉酱。我应该都写到了🙈虽然我包的紫菜包饭不是最漂亮滴，但绝对可以称得上是你吃过所有紫菜包饭中最美味之一。

用料

• 鸡蛋 3
• 米饭 一锅
• 火腿 1个
• 黄瓜 1根
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1个
• 大根 1根
• 菠菜 一把
• 鱼饼 数张
• 沙拉酱 1瓶
• 海苔 一包

🍙骆诣妈.私房紫菜包饭的做法步骤

步骤 1

工具篇：大家需要认真看才能找到秘方yo🈲 再来工具篇：竹席、三角包饭的磨具，三角包饭需要专门的海苔、一次性手套、准备一碗冷水和一个小刷子

步骤 2

网上有很多方法让包饭可以变美味，那都不是我爱的味道。加香油确实不错可是并不是最美味的。我是07年在青岛香港中路一家韩国料理点吃过，我认为最好吃的之后，别的包饭都是浮云了，专门为了吃去打工做💁，后来做包饭的朋友告诉了我与众不同的地方，有2点，一是拌米饭的油（葱油）一会介绍，二是海苔，海苔好坏对口感影响很大。这个就是秘方，因为这个不对外公布。尤其是油，只有管包饭的师傅才知道。下面开始制作葱油，葱油是用我们普通做饭的色拉油，热锅后，放入葱头，爆出葱香。等洋葱炸扁后淋干捞出，葱油就做好了，倒入容器备用。

步骤 3

黄瓜、胡萝卜、大根、鱼饼、火腿通通切成细条。菠菜用水罩一下，把水拿手攥干，然后淋点葱油，加适量盐拌匀，整理好备用。

步骤 4

把鱼饼和火腿条再拿锅里煎一下，味道更香。😋

步骤 5

下面摊鸡蛋饼，鸡蛋饼最好用明火，电磁炉很容易糊锅。我是来不了。然后一样切条

步骤 6

接下来拌米饭。这就是美味的关键了，里面加什么材料是根据个人口味添加或减去，但米饭是主味。所以很重要。一锅米饭基本需要30ml。左右的葱油。这个也根据个人口味来添加或减少，然后撒盐，基本一锅米饭我放的是一勺子的盐。这个具体要自己把握，从少到多，边拌边尝尝，稍微有咸味即可，葱油拌过的米饭基本可以直接吃了👍非常攒

步骤 7

先取一张海苔，海苔光滑面向下（也就是外表）毛面向上，接触米饭这边。米饭要摊整齐，铺匀，然后先挤一条沙拉酱，再把各种条挨个放进去，开始卷的时候要注意，把一头的米饭要卷到可以粘到另一头的米饭，这样继续卷，拿竹帘帮助，卷到末了别忘记开始说的准备一碗冷水和小刷子。拿小刷沾水把末短的海苔刷一下，继续卷，这样海苔就牢牢的粘住了

步骤 8

卷好后，用手来回滑一下卷好的包饭，看，油油亮亮光光鲜鲜🍙我建议包好一个别急着切了吃，多包几个再切。因为刚包好的海苔皮比较脆，不好切。等会就好很多，也不容易切烂。（照片是小姑子帮忙拍的，提出批评，拍的没吃着好😂）

步骤 9

切好后，再撒点熟的白芝麻，美观更美味😋😋😋

步骤 10

三角包饭🍙模具很关键，一定要买这种的好用，一个框框一个盖子。先放一层米饭，然后挤沙拉酱，再加入爱吃的内容（本来是要做金枪鱼的，比较美味，也特别推荐。可是丰镇这地方忒小，居然都没有的卖😩😩😩） 我就把下脚料放里面也很美味哟😬😬😬。然后再来一层米饭，最后拿盖子压平，用点力稍微。然后脱模。把准备好的三角包饭海苔放下面。一般包装袋子背后都有包装说明，照包就行。

步骤 11

三角包饭的模具和专用海苔and 使用说明〰〰〰〰〰

步骤 12

记得当时07年那会，一个三角包饭就7米。好多韩国小盆友早餐就来这个

菜谱创建时间：2016-06-30 09:54:41