意大利传统沙拉

作者： 大象蚂蚁和小象们

意大利传统沙拉，简单的调料，面包的处理可以消耗无论多老的老化面包。同时，也是一道清爽的开胃沙拉，也可作为前菜

用料

• 隔夜面包 两片
• 西红柿中号 两个
• 小洋葱 一个
• 黑胡椒 适量
• 黄瓜 1根
• 橄榄 100g
• 红酒醋 2汤匙
• 罗勒 一把
• 水 100ml加少许橄榄油
• 盐 适量

意大利传统沙拉的做法步骤

步骤 1

准备材料，洗净。

步骤 2

全部切碎，撒罗勒。有新鲜的更好，我没有，用了干罗勒碎

步骤 3

将100ml水加适量橄榄油加红酒醋，黑胡椒混合以后，面包掰碎后放进去泡软。然后放在处理好的沙拉上。放上切碎的橄榄，再淋上橄榄油。喜欢酸的可以在此时多加一汤匙红酒醋。希望更入味就做好以后静置1小时（夏天入冰箱）。食用前再淋少许橄榄油即可

意大利传统沙拉的小贴士

1.番茄可用300g圣女果代替 2.面包最好选用欧包，我今天是老化的全麦苏打，也可以用烘烤过的面包代替老化面包 3.浸泡面包不够的水不够可以添加，直到可以泡软 3.如果待客用，面包可以不掰碎，用整片，浸泡液淋上去，软了以后摆在沙拉表面，上桌后再用勺子捣成小块与沙拉一同食用。 4.另外可添加两根芹菜，更添口感与风味

菜谱创建时间：2016-06-30 09:19:48