蛋挞

作者： 爱吃的珍妮

哈哈，蛋挞的蛋液在加入多1倍的淡奶油，可以做成焦糖布雷，170度烤30分钟左右就可以了。

用料

• 冷冻挞皮 8只(小)
• 牛奶 50g
• 淡奶油 50g
• 糖粉 25g
• 炼奶 5g

蛋挞的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入锅中小火煮到沸腾，然后等牛奶冷却，只要不烫手就好，

步骤 2

把蛋黄分离出来，然后搅拌均匀，蛋黄和淡奶油一起倒进冷却了的牛奶中，加入炼奶，糖粉筛进去，搅拌均匀。用滤网过滤一下，把蛋粒，糖粒隔出来，那么蛋液才会嫩滑。

步骤 3

把蛋液慢慢倒进挞皮，8分满即可，

步骤 4

烤箱200度预热5分钟，把蛋挞放进烤箱，200度，烤17分钟，要不时留意蛋挞的情况，以防烤焦。

菜谱创建时间：2016-06-30 00:41:33