简单美味时蔬炒饭

作者： 小芽快跑

启发来自GordonRamsay，适合中国人口味，炒饭，料不用那么精确，喜欢什么可以多加些。这炒饭口味清新，营养且低脂。

用料

• 隔夜饭 2人份
• 西兰花 半颗
• 鸡蛋 2个
• 红椒或绿椒 少许
• 午餐肉 适量
• 蒜 1瓣
• 姜 1片
• 小葱 2根

简单美味时蔬炒饭的做法步骤

步骤 1

西兰花掰小朵，红椒切细，午餐肉切丁

步骤 2

小青葱切花，姜蒜剁细。

步骤 3

热锅冷油入姜蒜末，炒香。

步骤 4

入辣椒、午餐肉丁拌炒片刻

步骤 5

加入西兰花炒30秒后加入少许开水

步骤 6

西兰花炒熟后加冷饭，拌炒开。

步骤 7

饭炒了有温度后，在中间挖坑，打入鸡蛋液

步骤 8

加少许鱼露

步骤 9

加入香葱

步骤 10

把蛋液葱花和饭拌匀，炒开，最后入盐调味，完成。

简单美味时蔬炒饭的小贴士

鱼露是用低值鱼虾发酵酿成，具有咸鲜味，我看过几位大师级厨师炒饭时都会用到鱼露，看来提鲜效果很好。

菜谱创建时间：2016-06-29 22:37:25