杨梅汁，杨梅酱

作者： 雅厨素食

用料

• 杨梅 2kg
• 冰糖 100g
• 活水 1kg

杨梅汁，杨梅酱的做法步骤

步骤 1

将杨梅洗净，放入盐水中浸泡30分钟。

步骤 2

将冰糖、活水、杨梅一起放入锅中，直至煮烂。

步骤 3

把煮好的杨梅放在沙漏勺里，挤压出杨梅汁

步骤 4

将杨梅果肉与核分离开来，果肉放入锅中继续熬制浆糊，也可用料理机搅拌

步骤 5

杨梅汁和杨梅酱就做好了，待冷却后，放入冰箱冷藏，随时可食用。

杨梅汁，杨梅酱的小贴士

〖用法〗： 1.杨梅汁可用于杨梅草糊、杨梅果冻、杨梅馒头等。 2.杨梅酱可用于涂抹土司、烙饼、点缀蔬菜等 〖功效〗： 杨梅味甘酸、温；入肺、胃经；具有生津止渴、和胃消食、治烦渴、吐泄、痢疾、腹痛的作用；但不可多食，甚能损齿及筋。

菜谱创建时间：2016-06-29 21:50:16