简单的做法不简单的味道---肉酱拌面

作者： 夏日寒气

上班族晚上下班晚，晚餐自然要短平快，肉酱拌面我家常做，家人非常爱吃。

用料

• 猪肉馅 200g
• 新鲜香菇 五颗
• 京葱 一根
• 生抽老抽蚝油 少许
• 新鲜手擀面 200g

简单的做法不简单的味道---肉酱拌面的做法步骤

步骤 1

材料很简单哦，肉末不要加任何调料生粉腌制，香菇切粒，葱叶子留着，葱梗切小段

步骤 2

烧一大锅水和煮水饺一样水开放面搅拌开，盖盖，再开加一小碗凉水盖盖，再开再加一碗水，再开关火捞进放入凉白开的干净的碗泡着备用。

步骤 3

油多一些小火放入葱叶变色后捞出不用。

步骤 4

还是小火刚刚的葱油捞出一半备用。另一半放入肉酱炒到变色放入香菇粒不断翻炒到变软放入生抽老抽料酒盐炒均匀捞出。

步骤 5

另一半葱油到入锅中小火，放入一点火锅底料炒散，放小米辣椒直接倒入一些老抽，加大半碗水烧开加一点盐，生抽，蚝油，稍微咸一点，关火面放进去拌匀，肉酱盖在上面，撒上香葱，吃的时候拌匀。还可以加炒熟的蛋饼，榨菜，腌菜，萝卜干等。

步骤 6

图片里是加一点香油，加一点腌制的鹌鹑蛋围边，完工。

步骤 7

配花生红豆甜汤绝配

简单的做法不简单的味道---肉酱拌面的小贴士

以上份量为两个成人 ，香菇要新鲜的黑色 。葱是山东那种大葱。

菜谱创建时间：2016-06-29 19:39:42