原味鸡蛋仔 （≧∇≦） 简单方便

作者： 下厨房用户_8m6fc

用料

• 鸡蛋 4只
• 面粉 300克
• 清水 240ml
• 玉米油 220ml
• 玉米淀粉 45克
• 泡打粉 6克

原味鸡蛋仔 （≧∇≦） 简单方便的做法步骤

步骤 1

称好食材备用

步骤 2

将白糖与鸡蛋混合

步骤 3

把鸡蛋打发（如果鸡蛋之前在冰箱里最好是隔50度左右的水，更容易打发鸡蛋）

步骤 4

加入清水，用打蛋器1档搅拌均匀

步骤 5

加入玉米油，同样用一档搅拌均匀

步骤 6

把面粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀过筛分3次加入调好的蛋液中

步骤 7

搅拌均匀后用打蛋器1档再次搅拌1分钟左右即可，确保蛋浆里面没有面疙瘩（静置半个小时）

步骤 8

半个小时之后，把蛋浆里的气泡震一下，倒入量杯

步骤 9

蛋仔锅两侧预热薄薄的刷一层玉米油，倒入蛋浆，像这样就差不多

步骤 10

倒入蛋浆后20秒左右翻面，等一分钟翻面，再等一分钟翻面

步骤 11

看一眼颜色，两面都微黄就差不多了

步骤 12

卷起来放在烤架上，简单美味的鸡蛋仔就做好了

原味鸡蛋仔 （≧∇≦） 简单方便的小贴士

记住哦，倒浆的时候千万别倒太多，那样就会溢出来，也不要太少，太少了鸡蛋仔不饱满，按着图片的多少就差不多了，倒浆的速度不要太慢。时间火候自己看好不然会出现外面糊里面生，面粉不要高筋的，家里平时用的就行，如果有低筋面粉效果更好哦～

菜谱创建时间：2016-06-29 13:00:35