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蒜香烤茄子的做法

蒜香烤茄子

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心路历程robin
茄子是常见蔬菜中少有的紫色蔬菜,营养价值独一无二,富含多种矿物质,能防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等疾病。用烤箱烤茄子,多汁而省油,既健康又简单。

用料

蒜香烤茄子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切配:蒜瓣去皮后用刀拍扁剁碎,放入小碗中,加入色拉油和2克盐,调匀成蒜泥油备用;肉糜放入小碗中,加入剩下的盐,用手拌匀备用;再将茄子去蒂后洗净,纵向切成两半备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热:将方太烤盘从烤箱中取出,再关门、通电、开机,选择“上下”模式,设置200℃,定时25分钟,按确认键,烤箱开始预热。

步骤 3

切配:在烤盘上铺一层锡纸,并在锡纸上刷上一层油;再先后将蒜泥油和肉糜分别均匀地铺在茄子肉上。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘焙:烤箱预热完成的提示音出现后,快速将烤盘放入烤箱中层,关上烤箱门,待烤箱工作结束后取出烤盘即可。

蒜香烤茄子的小贴士

1、烤茄子要选择有肉的长圆茄子,过细的茄子皮的比例太大、肉太少,口感不好。 2、选茄子时,尽量选紫柄而非绿柄的茄子,紫柄的茄子口感更好,另外用手按压茄柄,如果茄柄偏软的说明茄子较嫩,如果茄柄摸上去像是有骨头的,则说明这个茄子老了。 3、茄子和蒜味最搭,但如果不喜欢蒜味,也可以自己调整口味,如番茄酱、辣酱、烧烤酱,等等。 4、如希望缩短烤制时间,可以先将茄子放在微波炉中,高火转2分钟后再剖开涂料,再放入烤箱烤10分钟即可。

菜谱创建时间:2016-06-28 20:39:08
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