快手蘑菇火腿白酱意面

作者： 三楼的疯子

用料

• 黄油 40g
• 低筋面粉 40g
• 牛奶 480ml
• 蘑菇 3-4朵
• 火腿肠 一根
• 意面 80g
• 盐 5ml(本人口重请大家酌量)
• 黑胡椒 适量
• 披萨用香料（可省略） 适量

快手蘑菇火腿白酱意面的做法步骤

步骤 1

备好白酱原料。

步骤 2

洗干净蘑菇切片，火腿肠切片或你喜欢的形状。洗蘑菇时可用盐水洗一遍，再用清水多冲洗几遍，开火腿肠用牙签扎进去一转就下来了。

步骤 3

开始做白酱。小火，放入黄油，至融化。p.s.这个时间可以另找一个锅烧水煮意面，不过我没有两个大锅，只能一个一个来。要不然会更快。

步骤 4

黄油彻底融化放入过筛低粉，搅拌均匀后关火。

步骤 5

然后一点一点加入牛奶，加入一些之后可以开最小火帮助融合。一直到如图或比这个再稀一些的状态，白酱冷却后会变得更浓稠所以不必担心。熄火后加入盐及现磨黑胡椒拌匀盛出。

步骤 6

热锅后倒入橄榄油或其他油但不要用黄油，否则整个菜谱会太过油腻。放入蘑菇翻炒。

步骤 7

炒熟出汤，再稍稍收一下汁水。

步骤 8

放入火腿翻炒片刻。如果口重如我可以再撒少许盐。

步骤 9

这时你的面应该已经煮好了。煮面很简单，每种意面包装都有教，按照要求的时间煮即可，这个菜谱要比要求时间少煮2分钟，如果你喜欢偏软的口感则可以正常煮。

步骤 10

捞出意面，再往锅里放一小勺面汤，这样有助于酱料和意面的味道融合。

步骤 11

将几大勺白酱和炒好的蘑菇火腿放进去，翻拌片刻。

步骤 12

这张有些模糊了，一直到酱料比较粘稠，而且意面完全被酱汁包裹就可以出锅了。出锅前撒少许香料。

步骤 13

享用。

步骤 14

如果你有多个锅，完全可以在15分钟左右的时间完成这道快手又美味的意面。

快手蘑菇火腿白酱意面的小贴士

1.白酱做的是2-3次的量，不要一次用掉。剩余的可以放入密闭容器，稍冷却后冷藏使用，不过最好尽快用完。 2.这个是一人份的意面，两人份三人份材料加倍即可。 3.我放盐较多，一般人会觉得咸，做白酱的时候可以尝一下，随时调整，做一次就会找到自己喜欢的咸度了。 4.第一次放菜谱，有些简陋，希望大家包容，不喜勿喷。

菜谱创建时间：2016-06-28 14:18:34