茉莉花炒鸡蛋

作者： 朵拉小厨

一个字，香~茉莉花这样的小清新，配上食材界公认的老好人鸡蛋君（中西均可，咸甜皆宜），小清新的气息更得以彰显，简单的炒鸡蛋秒变高端大菜~

用料

• 鸡蛋 3个
• 新鲜茉莉花 25g
• 盐、油 适量

茉莉花炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜茉莉花用清水冲净，沥干水分，放5g盐抓匀，稍作腌制，待茉莉花出水，将水倒掉。 鸡蛋加少量生油打散，加入腌好的茉莉花拌匀备用

步骤 2

煎锅放底油，烧热，倒入茉莉花蛋液

步骤 3

用勺翻炒

步骤 4

把鸡蛋炒散，茉莉花在鸡蛋炒熟的过程也会一起炒熟

步骤 5

香气扑鼻，嫩滑可口，开吃！

茉莉花炒鸡蛋的小贴士

买到的新鲜茉莉花，会有一个绿绿的花托，建议拔掉，这样口感会更嫩滑，因为花托是比较有嚼劲的（参考吃草）。

菜谱创建时间：2016-06-28 12:55:36